המרכז לחקר החברה החרדית – Search
ראשי >> 
תוצאות חיפוש

תוצאות חיפוש

תרבות האוכל בחברה החרדית

(מאגר ביבליוגרפי)
הדס חנני , מאמר סקירה , הטכניון: מוסד שמואל נאמן למחקר מדיניות לאומית
עוד פרק מתוך עבודת הדוקטור של הדס חנני, העוסק באוכל החרדי על כל היבטיו: החל ממרכזיותו בטקסי חג ובמשמעות הצומות, וכלה בסקירת הכשרויות השונות כהיבטים חשובים של הסוציולוגיה והפוליטיקה החרדית. מכאן עובר המאמר למטבח החרדי הביתי, וסוקר מאפיינים מעניינים המייחדים אותו ממטבחים אחרים, דפוסי קניית מזון, ספרי בישול, עולם המסעדות החרדי, תעשיית האוכל המוכן וארגוני הצדקה לחלוקת מזון.

המשך קריאה >>
כללי

כותרת

עוד מידע