המרכז לחקר החברה החרדית – נתון בבליוגרפי
ראשי >> 
תרבות האוכל בחברה החרדית

תרבות האוכל בחברה החרדית

שם המחבר: חנני הדס
תאריך לועזי: 2010
סוג פרסום: מאמר סקירה
שם כתב העת או הספר הערוך: אנשים-ישראל - המדריך לחברה הישראלית
מקום הוצאה: חיפה
שם ההוצאה: הטכניון: מוסד שמואל נאמן למחקר מדיניות לאומית
קישור לרשומה המלאה
עוד פרק מתוך עבודת הדוקטור של הדס חנני, העוסק באוכל החרדי על כל היבטיו: החל ממרכזיותו בטקסי חג ובמשמעות הצומות, וכלה בסקירת הכשרויות השונות כהיבטים חשובים של הסוציולוגיה והפוליטיקה החרדית. מכאן עובר המאמר למטבח החרדי הביתי, וסוקר מאפיינים מעניינים המייחדים אותו ממטבחים אחרים, דפוסי קניית מזון, ספרי בישול, עולם המסעדות החרדי, תעשיית האוכל המוכן וארגוני הצדקה לחלוקת מזון.
כללי

כותרת

עוד מידע